Копчёная барабулька
Сочная рыба с золотистой корочкой и насыщенным ароматом натурального копчения. Полностью готова к подаче.
- Розница
- 125 ₽ / 100 г
- Опт
- 1 250 ₽ / кг
Копчёная барабулька в Адлере и Сириусе
Копчёная черноморская барабулька — 125 ₽ за 100 г, 1 250 ₽ за килограмм. Готова к столу, доставим по Адлеру и Сириусу обычно за 1–2 часа.
Барабулька горячего копчения — та самая рыба, за которой на курорте стоят очереди у рынка. Мы коптим черноморскую барабульку и привозим её домой или в апартаменты по Адлеру и Сириусу: не нужно ехать на рынок, стоять в очереди и гадать, свежая ли партия.
Сколько стоит
| Цена | 125 ₽ за 100 г, 1 250 ₽ за килограмм |
|---|---|
| Минимальный заказ | 1 кг |
| Хранение | 3–4 суток при 0…+4 °C |
| Доставка | Адлер и Сириус, обычно 1–2 часа |
| Стоимость доставки | до 3 кг — 280 ₽, от 3 кг бесплатно |
| Оплата | при получении: наличными или переводом |
| Точкам и кафе | от 5 кг одного вида — 1 125 ₽ за кг |
Сколько брать
В килограмме получается примерно 25–35 рыбок: барабулька мелкая, одна штука весит 30–40 граммов. На компанию из четырёх человек к пиву обычно берут килограмм, на двоих к ужину хватает полкило, но заказ у нас идёт от килограмма. Если сомневаетесь — берите килограмм: копчёная барабулька уходит быстрее, чем кажется, и остатки редко доживают до утра.
Как её едят
Барабульку едят целиком, руками, не разделывая ножом. Рыбу берут за голову и хвост, ведут большим пальцем вдоль хребта — мясо снимается с костей одним движением. Голову и хребет откладывают, остальное съедают вместе с кожей: у копчёной барабульки именно в коже вся золотистая корочка и аромат дыма.
Подавать лучше комнатной температуры: из холодильника достаньте за двадцать минут до стола, тогда жир раскрывается и вкус становится заметно полнее. К ней идут лимон, белый хлеб, молодой картофель и, конечно, холодное пиво.
Чем барабулька отличается от другой мелкой рыбы
Барабульку (её второе имя — султанка) часто путают с мойвой и хамсой, хотя это разные рыбы. У барабульки плотное белое мясо без горчинки, почти нет мелких костей в филейной части и характерный сладковатый привкус — из-за него её ещё в античности считали деликатесной. Мойва жирнее и мягче, хамса мельче и солонее. Если вы пробовали копчёную мойву и она показалась вам «мыльной» — с барабулькой такого не будет.
Сколько хранится и как
Копчёная барабулька хранится 3–4 суток при температуре 0…+4 °C, то есть на обычной полке холодильника. Держите её в бумаге или в контейнере с приоткрытой крышкой: в плотно закрытом пакете рыба «задыхается» и теряет корочку. Если планируете растянуть удовольствие дольше недели — берите вяленую, она лежит 20 суток, или замороженную, которую можно держать в морозилке и готовить по мере надобности.
Почему берут у нас
- Коптим черноморскую барабульку, а не размороженную привозную.
- Взвешиваем при вас: цена честная за фактический вес, без «примерно килограмм».
- Привозим обычно за 1–2 часа, а не «завтра до вечера».
- Платите при получении — сначала смотрите рыбу, потом отдаёте деньги.
Вяленая барабулька
Плотная текстура, выразительный рыбный вкус и удобный срок хранения. Отличная позиция для витрины и продажи к пиву.
- Розница
- 165 ₽ / 100 г
- Опт
- 1 650 ₽ / кг
Оставить заявку
Оставьте телефон — перезвоним, подтвердим наличие и договоримся о доставке. Или напишите сразу в WhatsApp или Telegram.
Частые вопросы
Всё по делу
Сколько стоит копчёная барабулька в Адлере?
Копчёная барабулька стоит 125 ₽ за 100 граммов, то есть 1 250 ₽ за килограмм. Заказ от 1 кг. Для магазинов, кафе и ресторанов от 5 кг одного вида действует цена 1 125 ₽ за килограмм.
Сколько хранится копчёная барабулька?
Копчёная барабулька хранится 3–4 суток при температуре от 0 до +4 °C, то есть в обычном холодильнике. Хранить лучше в бумаге или в контейнере с приоткрытой крышкой, чтобы корочка не отсырела.
Сколько рыбок в килограмме?
В килограмме копчёной барабульки примерно 25–35 рыбок: одна штука весит 30–40 граммов. Килограмма хватает на компанию из четырёх человек.
Как едят барабульку?
Барабульку едят целиком и руками. Рыбу берут за голову и хвост и ведут большим пальцем вдоль хребта: мясо отделяется от костей одним движением. Едят вместе с кожей, голову и хребет откладывают.
Как быстро вы доставляете?
По Адлеру и Сириусу привозим обычно за 1–2 часа после подтверждения заказа. Доставка заказа до 3 кг стоит 280 ₽, от 3 кг доставляем бесплатно.
Как оплатить заказ?
Оплата при получении: наличными или переводом. Сначала вы смотрите рыбу и проверяете вес, потом отдаёте деньги. Предоплата не нужна.