Копчёная барабулька
Сочная рыба с золотистой корочкой и насыщенным ароматом натурального копчения. Полностью готова к подаче.
- Розница
- 125 ₽ / 100 г
- Опт
- 1 250 ₽ / кг
Рыба к пиву: какую выбрать и чем они отличаются
Какая рыба идёт к пиву и чем барабулька отличается от привычной воблы и мойвы. Цены, сроки хранения и доставка по Адлеру и Сириусу за 1–2 часа.
К пиву берут рыбу трёх видов: солёную сушёную (вобла, лещ), вяленую и копчёную. Выбор обычно делают вслепую — по привычке или по тому, что лежало на витрине. Разберём по-честному, чем они отличаются и где здесь место черноморской барабульки.
Вобла и лещ
Классика, к которой все привыкли. Сильно солёная, сухая, с большим количеством костей — её долго разбирают руками, и это часть ритуала. Минус один: солёность перебивает вкус самой рыбы, и после трёх штук хочется уже не пива, а воды.
Мойва и хамса
Дёшево и просто, но мойва жирная и мягкая, а хамса мелкая и солёная. Копчёная мойва многим кажется «мыльной» — это её жир. К пиву идёт, но как еда почти не воспринимается: съел и не заметил.
Барабулька
Черноморская барабулька, она же султанка, — рыба с плотным белым мясом и сладковатым привкусом, без горечи и без лишней соли. Костей в филейной части почти нет: мясо снимается вдоль хребта одним движением пальца. Её едят целиком, руками, вместе с кожей. Вяленая барабулька плотнее и солонее — это вариант под пиво. Копчёная мягче и ароматнее — её чаще берут к столу, но к пиву она тоже уходит мгновенно.
Сравнение по делу
| Вобла | очень солёная, много костей, хранится долго |
|---|---|
| Мойва | жирная и мягкая, дешёвая, вкус смазанный |
| Вяленая барабулька | плотная, умеренно солёная, 165 ₽ за 100 г, хранится 20 суток |
| Копчёная барабулька | сочная, ароматная, 125 ₽ за 100 г, хранится 3–4 суток |
Сколько брать на компанию
На четверых к пиву обычно хватает килограмма: это 25–35 рыбок. Если компания больше или вечер длинный — берите полтора-два килограмма, от 3 кг мы везём бесплатно. Заказ у нас идёт от килограмма.
Для пивных точек
Если вы держите пивной магазин или бар в Адлере или Сириусе, барабулька — позиция с наценкой от 52 до 112 процентов при рекомендованной рознице 250–350 ₽ за 100 граммов. Начинать советуем с вяленой: она хранится 20 суток, и партия дождётся покупателя, пока витрина раскачивается. Закупщику привозим бесплатную пробу.
Вяленая барабулька
Плотная текстура, выразительный рыбный вкус и удобный срок хранения. Отличная позиция для витрины и продажи к пиву.
- Розница
- 165 ₽ / 100 г
- Опт
- 1 650 ₽ / кг
Оставить заявку
Оставьте телефон — перезвоним, подтвердим наличие и договоримся о доставке. Или напишите сразу в WhatsApp или Telegram.
Частые вопросы
Всё по делу
Какая рыба лучше всего идёт к пиву?
К пиву обычно берут солёную сушёную рыбу вроде воблы, вяленую или копчёную. Вобла очень солёная и костлявая, мойва жирная и мягкая. Вяленая черноморская барабулька плотная, умеренно солёная, почти без костей в филейной части — её едят целиком руками.
Сколько рыбы брать на компанию?
На четверых к пиву обычно хватает килограмма, это 25–35 рыбок барабульки. На большую компанию берут полтора-два килограмма: от 3 кг доставка бесплатная.
Чем барабулька отличается от мойвы?
У барабульки плотное белое мясо со сладковатым привкусом и без горчинки, в филейной части почти нет мелких костей. Мойва заметно жирнее и мягче, её вкус смазаннее.
Что взять к пиву: копчёную или вяленую?
Вяленая плотнее и солонее, она ближе к классической закуске под пиво и хранится 20 суток. Копчёная мягче и ароматнее, но хранится 3–4 суток и съедается сразу.
Сколько стоит рыба к пиву в Адлере?
Вяленая барабулька стоит 165 ₽ за 100 граммов, копчёная — 125 ₽ за 100 граммов. Заказ от 1 кг, доставка по Адлеру и Сириусу обычно за 1–2 часа.